Die magischste Zeit des Jahres steht vor der Tür und es ist an der Zeit, die vielfältigen und wohltuenden Aromen der Festtage zu genießen.
Avocados sind weltweit für ihre Vielseitigkeit und ihren hohen Nährwert bekannt und enthalten reichlich gesundheitsfördernde einfach ungesättigte Fette, Ballaststoffe und eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Ihre natürlich cremige, geschmeidige Textur und ihr subtiler Geschmack machen sie zu einer idealen Zutat, um traditionelle Weihnachtsgerichte neu zu interpretieren oder moderne, spektakuläre Rezepte zu kreieren, die in dieser Saison sicher zu den Lieblingsgerichten Ihrer Familie gehören werden.
„Avocados bringen während der Feiertage ein wenig zusätzliche grüne Freude auf den Tisch. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie köstliche Gerichte genießen, die dennoch natürliche Vorzüge bieten“, sagt Zac Bard, Vorsitzender der World Avocado Organisation. „Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihr Festtagsmenü aufzuwerten und sich gleichzeitig gut zu fühlen, wenn Sie Ihre Gäste bewirten. Avocados sind sowohl nahrhaft als auch nachhaltig und somit die perfekte Ergänzung für Ihre Saison.“
Die World Avocado Organisation hat eine Auswahl an saisonalen Avocado-Rezepten zusammengestellt, die Ihre Gäste mit jedem Bissen beeindrucken werden:
Jakobsmuscheln in Avocadosauce
Portionen: 2 Personen
Zutaten:
300 Gramm Jakobsmuscheln ohne Rogen
1 Avocado
3 Limetten
4 Radieschen
12 Kirschtomaten
rote Zwiebel
1 Jalapeoo-Chili
Natives Olivenöl extra
Salz
Koriander oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Avocado entfernen und mit dem Saft von drei Limetten, etwas Limettenschale, einer halben Chilischote und Salz pürieren.
Wasser hinzufügen, bis eine leichte Sauce entsteht.
Radieschen, Kirschtomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden.
Die Jakobsmuscheln würzen und auf einer Grillpfanne mit ein paar Tropfen Öl 1 Minute pro Seite anbraten.
Auf einem Bett aus Avocadosauce servieren und mit Radieschen, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Koriander oder Schnittlauch garnieren.
Die World Avocado Organisation ist eine 2016 gegründete gemeinnützige Organisation, deren Mitglieder Avocado-Erzeuger, -Exporteure und -Importeure aus der ganzen Welt sind – darunter die vier wichtigsten Erzeugerländer der EU und des Vereinigten Königreichs. Die World Avocado Organisation fördert den Konsum von Avocados aufgrund ihres Nährwerts und ihrer anerkannten gesundheitlichen Vorteile. Außerdem informiert sie die Öffentlichkeit über die Avocadoproduktion, die Lieferketten und die Nachhaltigkeit.
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