Großküche

16.09.2021

Stärker, schneller, schöner! – Der neue VITO VL

VITO Expertin Lorena mit dem VITO VL Frittieröl länger haltbar machen, Kosten sparen und gleichzeitig der Umwelt was Gutes tun! Das geht jetzt noch besser mit dem neuen VITO VL Frittierölfilter. Das kompakte Gerät mit dem gelben Griff ist im […]

30.11.2020

Fettabscheider: ausführlicher Ratgeber zur Auswahl und Nutzung

Fettabscheider sind wichtig, um unsere Abwassersysteme und die Umwelt insgesamt zu schützen. Fetthaltiges Abwasser führt nämlich zu Ablagerungen und damit zu Verstopfungen. Deshalb benötigen vor allem gastronomische und fettverarbeitende Betriebe Fettabscheider. Die Auswahl verschiedener Modelle ist aber groß. Ein kostenloser […]

06.01.2020

Fettabscheider: ausführlicher Ratgeber zur Auswahl und Nutzung

Fettabscheider sind wichtig, um Abwassersysteme zu schützen. Fetthaltiges Abwasser führt nämlich zu Ablagerungen und damit zu Verstopfungen. Deshalb brauchen vor allem gastronomische und fettverarbeitende Betriebe Fettabscheider. Doch die Auswahl verschiedener Modelle ist groß. Ein kostenloser Ratgeber auf klaeranlagen-vergleich.de hilft, das […]

20.02.2018

Die 5 häufigsten Anwendungsfehler in der Großküche

Neues Video zu Convenience Food DrOetkerProfessional-Anwendungsfehler-Grosskueche Der Einsatz von Convenience Food in der Großküche verläuft nicht immer reibungslos. Die Mousse fällt schon mal wie ein Kartenhaus in sich zusammen, oder es schwimmen Klümpchen in der Suppe. Dr. Oetker Professional, der […]

16.06.2016

Mit dem JMC Verlag auf der (Lebensmittel-) sicheren Seite

Aktueller Listerien-Skandal zeigt Wichtigkeit einer konsequenten Warenkontrolle Das neue HACCP-Premium-Paket des JMC Verlags (Bildquelle: JMC Verlag) Augsburg, 15. Juni 2016 – Der aktuelle Listerien-Skandal der Großmetzgerei Sieber aus dem bayerischen Geretsried macht erneut darauf aufmerksam, wie wichtig eine lückenlose und […]